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Batidoras Amasadoras: Para Repostería y Pastelería de Calidad

Te ayudamos a escoger  y comprar la batidora amasadora que, dentro de tu presupuesto, te sirva para preparar los platos que quieras,  pizzas, galletas, cupcakes… ¡Quédate y encuentra tu batidora a la mejor relación calidad-precio! 

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¿Cómo comprar tu batidora de pastelería ideal? Guía

En nuestra cocina, nos gustará contar con una buena batidora amasadora pero… ¿qué gama preferiremos? ¿?¿adquiriremos modelos profesionales o sencillos? ¿qué potencia necesito para mis recetas? Vamos a ver las diferentes características (capacidad, tamaño, nivel de ruido, accesorios, facilidad de limpieza, etc…) explicadas individualmente.

El uso define la gama a comprar y los precios de la batidora: ¿Profesional o sencilla?

¿Cuánto estimas que usaras la batidora? Si vas a usarla ocasionalmente, por ejemplo para preparar pasteles para fiestas determinadas, debes comprar un modelo sencillo, el cual tendrá un precio mas económico y barato.

Prepararas masas, dulces deliciosos o panes sabrosos habitualmente, compra un modelo profesional para hacer mas cómodo y eficaz su uso y tu tiempo.

¿Qué potencia debemos adquirir en nuestra batidora de varillas?

Podemos considerar como potencia baja, para recetas que no necesitan amasar de forma excesiva, unos 200W, pero recomendamos adquirir como mínimo una batidora que tenga entre 250W y 300W si estás comenzando a usar este tipo de herramienta de pastelería.

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Prepara las mejores recetas con tu batidora amasadora

Si ya tienes experiencia y vas a usar esta maquina para mezclar durante mucho tiempo, no recomendamos que bajes de 500W y 600W. Si tus trabajos de repostería son pesados y los realizas frecuentemente compra definitivamente una a partir de los 1000W o 1200W.

¿Qué tamaño y peso debe tener la mejor batidora amasadora para nuestra cocina?

Las batidoras de varillas mas potentes suelen ser las mas compactas y robustas ya que de lo contrario, podría balancearse y caer estropeando la masa. Por tanto, buscaremos una batidora lo suficiente pesada y compacta para proporcionar una fiable estabilidad pero también ligera o liviana para poder desplazarla.

En cuanto al tamaño, depende del espacio que quieras ocupar. Si dispones de poco espacio, compra un modelo con un bol pequeño (menos de 1.5 -2 litros) o adquiere una batidora para amasar de mano.

¿Cuánta capacidad requiere nuestro bol?

El bol mide la cantidad de masa en litros de nuestros preparados, por lo que es una característica que también determina el tamaño. Los modelos comunes disponen entre 2 y 6 litros.

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Un bol de calidad es imprescindible

Las batidoras amasadoras mas grandes traspasan los 6 litros y están destinados a prepara dulces o recetas que requieren mas cantidad de mezcla como panes y pasteles de tamaño medio.

Como guía para ti, se calcula que los 6 litros trabajan alrededor de 2 kilogramos de masa.

Velocidades y formas de control

Las batidoras comunes disponen entre varios niveles de velocidades (entre 3 y 16 incluso) lo que aporta gran flexibilidad para nuestros platos.

Existen controles de velocidad de diferentes tipos como el regulador de dial, por botones o con pantallas digitales. Estas sumadas con el temporizador que incluyen como accesorio algunas batidoras de varillas, te permitirán controlar y optimizar mejor tu tiempo ya que mientras esta trabaja tu podrás engrasar el molde o precalentar el horno.

Sobre accesorios y complementos

Los accesorios incrementarán el precio por lo que debes asegurarte de si de verdad los necesitas. Dicho esto te damos algunas pautas a tener en cuenta.

Verifica si puedes lavar los accesorios y complementos puedan ser limpiados con facilidad en el lavavajillas, aunque la mayoría lo permite, nunca está demás comprobarlo ya que si no podemos estropear el añadido.

Varillas de mezclar
Varillas de mezclar

Los diferentes tipos de varillas que pueden incluir están definidos para diferentes usos: para poner a punto de nieve las claras y preparar cremas, otro diseño de varillas para hacer las mezclas y la última para amasar.

El conector que incluyen algunas batidoras sirve para colocar y usar a su lado herramientas como un cortador de pasta, un embutidor, un rallador, etc.

Nivel de ruido

Este es un dato importante ya que un excesivo ruido puede ser desagradable aunque en este tipo de herramientas de cocina no es común un excesivo volumen. Comprueba por tanto el nivel de decibelios antes de comprar tu batidora. Para hacerte una idea, 30 decibelios es el sonido que se escucha en una biblioteca.

Facilidad de limpieza

Normalmente, el bol o tazón puede lavarse en el lavavajillas al igual que lo hacen los accesorios o las varillas. El interior puedes limpiarlo normalmente si se mancha o tiene polvo con un trapo húmedo ya que suelen disponer de un diseño bien sellado contra el líquido de los alimentos y el agua.

Si se mancha de alimentos muy pegajosos, puedes utilizar algunas hidrolavadoras pequeñas con chorro a presión para despegar los restos antes de meter el bol al lavavajillas.

Tipos y modelos de batidoras para pasteles

En cuanto a tipo de batidora amasadora, solo hay una distinción entre los diferentes diseños del mercado y se trata de su soporte, es decir, si son manuales o si disponen de soporte para hacer mezclas o amasar sin necesidad de dirigirlas con la mano.

Batidora amasadora con soporte
Batidora amasadora con soporte

Las batidoras amasadoras manuales están destinadas para recetas y preparados que requieren de menor esfuerzo a la hora de mezclar, en cambio, las batidoras de varillas automáticas son para amasar y mezclar masas mas compactas y consistentes ya que requieren mayor fuerza a la hora de batir y mas duración.

Batidora amasadora manual o de mano
Batidora amasadora manual o de mano

Si vas a adquirir una batidora para amasar con soporte, te recomendamos tener en cuenta su potencia ya que varía bastante según el modelo y comprobar cuantas varillas necesitamos, ya que los principales diseños disponen de una única o bien dos que giran en sentido contrario.

Si trabajas en una cocina con electrodomésticos más pesados, como puede ser una batidora amasadora industrial, debes llevar unas zapatillas de seguridad adecuadas, antideslizantes y con puntera metálica.

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